quarta-feira, 23 de abril de 2014

Torta de Atum



Ingredientes:

·         200g de massa folhada
·         170g de atum (1 lata) sólido em água
·         300g de tomates-cereja cortados ao meio
·         2 colheres (sopa) de mostarda
·         60g de queijo parmesão ralado
·         100ml de creme de leite fresco
·         2 ovos
·         1 pitada de noz moscada
·         sal e pimenta do reino a gosto
·         farinha de trigo (o quanto baste para polvilhar)

Material necessário
·         forma de fundo falso de 22 cm
·         papel manteiga
·         feijão cru (o suficiente para criar peso)

Modo de Preparo:
Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e abra a massa com o rolo. Unte a assadeira, coloque a massa no fundo e na lateral da forma, fure a massa com o garfo, cubra com papel manteiga e despeje o feijão cru. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 10 minutos.
Retire o feijão e o papel manteiga. Espalhe a mostarda e metade do queijo ralado no fundo da massa. Distribua o atum, de maneira uniforme, e os tomates cortados. Em uma vasilha, junte os ovos e o creme de leite e misture bem com o garfo, até obter um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta e a noz moscada.
Despeje o creme na forma, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno por mais 40 minutos, ou até dourar. Sirva quente.

quinta-feira, 17 de abril de 2014

Ovos de Páscoa


Ingredientes:

·         1 barra de chocolate (170 g)
·         1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo:

1 - Em um processador coloque 1 barra de chocolate e triture até formar uma farofa. Transfira a farofa para uma tigela, adicione 1 colher (sopa) de manteiga derretida e misture bem.
2 - Em formas para ovos de Páscoa coloque uma porção de chocolate e modele com os dedos, formando a casquinha do ovo. Leve para gelar por 5 minutos. Retire da geladeira e desenforme.
3 - Se quiser, derreta um pouco de chocolate, pincele a parte de fora da casquinha do ovo e salpique confeitos coloridos ou chocolate granulado.



terça-feira, 15 de abril de 2014

A Páscoa esta chegando!




"A Páscoa é uma das datas mais importantes entre as comemorações ocidentais. A figura do coelho está simbolicamente relacionada à esta data por representar a fertilidade, nascimento. Para os Cristãos essa data representa a esperança de novas vidas, a ressurreição.
Em várias antigas culturas, os ovos eram pintados com gravuras e entregues como presentes. No período medieval as realezas costumavam comemorar a páscoa presenteando com ovos de ouro cravejado de pedras preciosas. Somente 200 anos após essa pratica culinaristas franceses fabricaram os primeiros ovos de chocolate que passou a ser uma deliciosa e perigosa (pra quem está de dieta) opção de presente.
Para que uma data tão importante não passe em branco, e a esperança de uma nova vida seja renovada. Escolha alimentos que vão lhe fazer viver mais e melhor, com mais qualidade de vida.
- Se você não abre mão de uma colomba pascal, consuma uma fatia pequena no café da manhã no lugar do pão;
- Não esqueça o lanche da manhã. Prefira as frutas;
- Planeje seu almoço de Páscoa com antecedência. Coloque em seu cardápio muita salada, legumes, frutas, cereais integrais e carnes magras;
- Aproveite feriado e pratique atividades físicas. Afinal temos que gastar as calorias consumidas em excesso;
- Prefira os chocolates amargos ou meio-amargos com pelo menos 55% de cacau. Por mais que esses possam ter o mesmo valor calórico dos chocolates ao leite, os amargos e meio amargos são ricos em anti-oxidantes que ajudam na prevenção de doenças;"


sábado, 12 de abril de 2014

Praia do Saco - Sergipe


 
"Na ponta sul de Sergipe, próximo à divisa com a Bahia, encontramos a mais bela praia do estado. A Praia do Saco ou da Boa Viagem, como também é conhecida, está localizada no município de Estância a 68 km da capital, Aracaju.

Com uma pequena enseada de 5 km, a Praia do Saco contém os principais ingredientes para um perfeito cenário de filme: areia branca e fofa, mar calmo e cristalino, diversos coqueiros e formações rochosas que terminam de compor a paisagem.

A Praia do Saco é dividida em duas e, durante a semana na baixa temporada, ambas são quase desertas. Já nos finais de semana ou feriados, a primeira parte da praia, localizada à esquerda, tem mais movimento devido à infra-estrutura oferecida aos turistas. Rústicos quiosques dos moradores locais servem pratos típicos e porções para os visitantes com preço médio de R$ 20.

Para quem busca mais sossego, a segunda parte da praia é mais recomendada. Com apenas um quiosque, é o lado mais deserto. Além das belas paisagens naturais, temos entre as poucas, mas luxuosas, casas à beira-mar, uma capela construída em 1938, que está fechada. Segundo moradora local, o bispo da cidade de Estância retirou os santos com medo de que o mar avançasse na capela. O local abrigava as imagens de Nossa Senhora da Boa Viagem e de Jesus de Boa Viagem, padroeiros do povoado."
 
 


sexta-feira, 11 de abril de 2014

Torta de Damasco


Ingredientes:
  • 4 ou 5 ovos
  • 100 gr de açucar
  • 100 gr de farinha trigo
  • papel manteiga ou celofane (deve ser transparente)
  • 600 gr de geléia de damasco
  • chantilly

Modo de Preparo:

Primeiro faça a massa como se fosse um pão de ló. Coloque os ovos e o açúcar, mexe bem. Depois acrescente a farinha emexa até a massa ficar homogênea.

Leve ao forno por 15 ou 20 minutos. Retire e corte em três partes.

Montagem

Passe a geléia de damasco em cima de uma das partes. Depois coloque uma camada de chantilly. Em seguida, faça o mesmo com a segunda parte.

Para finalizar, cuba toda a torta com chantilly e decore com a galéia da forma que você preferir.

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Torta de Maça

 
Ingredientes:

Massa

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de pinga
  • 8 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

  • 3 maçãs fuji sem casca cortadas em cubos
  • 3 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 5 xícara (chá) de água para cozinhar a maçã
  • 1 xícara (chá) de água para dissolver a maisena

Modo de Preparo:

Massa

Numa tigela de mais ou menos 3 litros, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o fermento e o sal. Misture com os dedos até formar uma farofa.

Acrescente as colheres de pinga e as de água. Misture bem com as mãos até formar uma bola. Deixe descansar mais ou menos 5 minutos.

Abra com o rolo de macarrão ou cilindro (uma espessura de pastel) e recheie com o doce de maçã. Pincele com a clara para ficar crocante e feche igual a pastel.

Em seguida, pincele por fora e frite em óleo bem quente. Polvilhe canela e açúcar e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Recheio

Em uma panela, coloque as maçãs cortadas em cubos, a água para cozinhar, o açúcar, a canela e cozinhe por 40 minutos (aproximadamente).

Acrescente, aos poucos, a maisena para engrossar o caldo, sem encaroçar. Deixe esfriar para rechear.

terça-feira, 8 de abril de 2014

Nhoque


 
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (chá) de alho picado
  • 6 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 xícara de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 sachê de tempero para aves
  • salsinha picada e sal a gosto

Modo de Preparo:
Numa panela coloque 4 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (chá) de alho picado e 6 colheres (sopa) de cebola bem picadinha e refogue bem. Adicione 1 kg de batata cozida e espremida, 1 xícara de amido de milho, 2 gemas, 1 sachê de tempero para aves, salsinha picada e sal a gosto e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até cozinhar a massa.

 Retire do fogo e deixe amornar.

Numa superfície lisa, polvilhada com amido de milho coloque uma porção da massa, vá enrolando e fazendo rolinhos compridos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Com uma faca, corte os nhoques (com 1 cm de tamanho) e sirva em seguida com o molho de sua preferência.