quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Empada Doce


Ingredientes:

·         Massa
·         200 g de margarina gelada
·         100 g de açúcar
·         1 colher (chá) de fermento em pó
·         1 colher (chá) raspas de limão
·         1 colher (chá) de essência de baunilha
·         1 ovo inteiro
·         400 g de farinha de trigo
·         Recheio de maçã
·         3 maçãs descascadas e cortadas em cubos
·         1 colher (sobremesa) de canela em pó
·         3/4 xícara (chá) de açúcar
·         3 colheres (sopa) de uvas passas
·         Glacê para cobrir
·         3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro misturado com 100 ml de suco de limão
·         cerejas para enfeitar

Modo de Preparo:

Massa
Numa tigela misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento em pó, as raspas de limão, a essência de baunilha e o ovo inteiro. Amasse tudo muito bem e incorpore +/- 400 g de farinha de trigo e amasse bem até dar o ponto de soltar das mãos.
Retire pequenas porções e forre o fundo e lateral das forminhas de empadinhas.
(OBS: Com o que sobrar da massa, coloque numa superfície lisa e abra com o auxílio de um rolo. Abra a massa com o auxílio de um rolo para cobrir as empadinhas depois de recheadas)
Coloque o recheio de sua preferência (de maçã, doce de leite com nozes ou creme de chocolate), feche com a massa e pincele com gema.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 150º C por 20 a 25 minutos.
OBS: Caso queira, depois de assadas, cubra com glacê, decore com cereja, espere secar e sirva.
Recheio de maçã
Numa tigela misture as maçãs, a canela em pó, o açúcar e as uvas passas. Reserve.
Glacê para cobrir

Depois de assadas, cubra a empadinha com o glacê, decore com uma cereja e deixe secar.

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Torta Cremosa de Banana



Ingredientes:

·         12 bananas prata
·         1 kg de gordura vegetal derretida para fritar as bananas
·         50 g de açúcar misturado com 1 colher (café) de canela
·         1 xícara (chá) de farinha de trigo
·         1 xícara (chá) de açúcar refinado
·         2 colheres (sobremesa, rasa) de manteiga sem sal
·         2 colheres (chá) de fermento em pó
·         3 ovos
·         1 1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Corte 12 bananas prata ao meio no sentido do comprimento, frite em 1 kg de gordura vegetal derretida até que fiquem douradas.
Escorra e salpique 50 g de açúcar misturado com 1 colher (café) de canela.
Depois, corte novamente as bananas em fatias.
Na batedeira, misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar refinado, 2 colheres (sobremesa, rasa) de manteiga sem sal, 2 colheres (chá) de fermento em pó e 3 ovos que devem ser colocados um a um.
Forre uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro com 3 folhas de papel-manteiga.
Unte a última folha de papel-manteiga e as laterais da forma de aro removível com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Para a montagem do bolo
Forre o fundo da forma com um pouco de massa e depois cubra totalmente com as fatias de bananas fritas.
Faça uma camada caprichada de leite condensado (1 lata inteira) deixando-o cair naturalmente sobre as bananas.
Depois, coloque o restante da massa.
Em seguida, cubra com as bananas, faça outra camada fina de leite condensado deixando-o cair naturalmente (1/2 lata).
Decore com bananas.
O bolo deve ir ao forno, já aquecido a 250ºC.
Em 35 min, ele estará pronto.
Espete com um palito após este tempo e este sairá molhado por causa do leite condensado.


segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Doce de Mamão



Ingredientes:

·         1 kg de mamão bem verde
·         1 kg de açúcar
·         1 1/2 litro de água
·         1 colher (sopa) de bicarbonato
       
Modo de Preparo:
Limpe 1 kg de mamão, retire as sementes. Com um ralador de queijo faça fitas finas no mamão, aproveitando toda a fruta.
Enrole cada uma das fitas e vá costurando, uma a uma com agulha e linha grossa, formando um colar.
Coloque este colar de caracóis de mamão de molho numa vasilha com água por 24 horas.
Troque a água várias vezes.
Na última água, coloque 1 colher (sopa) de bicarbonato e espere 1 hora.
Depois lave bem os caracóis em água corrente.
Numa panela em fogo médio com água, coloque os caracóis e deixe ferver até que o mamão fique transparente.
Desligue o fogo e escorra bem a água. Acrescente 1 kg de açúcar, tampe a panela e deixe por 10 a 15 minutos até que o açúcar derreta e se transforme em uma calda.
Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque em vidros esterilizados.


sábado, 9 de agosto de 2014

Dia dos Pais


“Ao que tudo indica, o Dia dos Pais tem uma origem bem semelhante ao Dia das Mães, e em ambas as datas a idéia inicial foi praticamente a mesma: criar datas para fortalecer os laços familiares e o respeito por aqueles que nos deram a vida.

Conta a história que em 1909, em Washington, Estados Unidos, Sonora Louise Smart Dodd, filha do veterano da guerra civil, John Bruce Dodd, ao ouvir um sermão dedicado às mães, teve a ideia de celebrar o Dia dos Pais. Ela queria homenagear seu próprio pai, que viu sua esposa falecer em 1898 ao dar a luz ao sexto filho, e que teve de criar o recém-nascido e seus outros cinco filhos sozinho. Algumas fontes de pesquisa dizem que o nome do pai de Sonora era William Jackson Smart, ao invés de John Bruce Dodd.

Já adulta, Sonora sentia-se orgulhosa de seu pai ao vê-lo superar todas as dificuldades sem a ajuda de ninguém. Então, em 1910, Sonora enviou uma petição à Associação Ministerial de Spokane, cidade localizada em Washigton, Estados Unidos. E também pediu auxílio para uma Entidade de Jovens Cristãos da cidade. O primeiro Dia dos Pais norte-americano foi comemorado em 19 de junho daquele ano, aniversário do pai de Sonora. A rosa foi escolhida como símbolo do evento, sendo que as vermelhas eram dedicadas aos pais vivos e as brancas, aos falecidos.

A partir daí a comemoração difundiu-se da cidade de Spokane para todo o estado de Washington. Por fim, em 1924 o presidente Calvin Coolidge, apoiou a idéia de um Dia dos Pais nacional e, finalmente, em 1966, o presidente Lyndon Johnson assinou uma proclamação presidencial declarando o terceiro domingo de junho como o Dia dos Pais (alguns dizem que foi oficializada pelo presidente Richard Nixon em 1972).
No Brasil, a idéia de comemorar esta data partiu do publicitário Sylvio Bhering e foi festejada pela primeira vez no dia 14 de Agosto de 1953, dia de São Joaquim, patriarca da família.
Sua data foi alterada para o 2º domingo de agosto por motivos comerciais, ficando diferente da americana e européia.”

 Desejamos a todos um feliz dia dos pais!


segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Arroz com Berinjela


Ingredientes:

·         400 g de carne moída
·         Cominho, sal, pimenta vermelha, cebola picada e alho a gosto
·         1 berinjela grande
·         Azeite suficiente para fritar a berinjela
·         1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço e picadas (150 g)
·         4 ovos cozidos e cortados em rodelas
·         1 lata de molho pronto de tomate (340 g)
·         1 pacote de queijo parmesão ralado (100 g)
·         2 xícaras de arroz cru
·         3 xícaras (chá) de água fervente temperada com sal a gosto
·         Sal a gosto

Modo de Preparo:
Tempere a carne com cominho, sal, pimenta vermelha, cebola picada e alho a gosto e reserve.
Descasque a berinjela, corte em fatias e coloque-as de molho em água com sal, para que não fiquem escuras.
Depois seque as fatias aos poucos num pano limpo e seco.
Numa frigideira, frite as fatias de berinjela no azeite e depois coloque espalhadas no fundo de uma panela de 24 cm de diâmetro.
Em seguida, espalhe a carne já temperada por cima das fatias de berinjela, acrescente as azeitonas, os ovos cortados em rodelas e despeje o molho de tomate.
Espalhe o queijo ralado e, por último, o arroz cru.
Coloque 3 xícaras (chá) de água quente temperada com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo até que seque a água.

Quando estiver cozido, enrole a panela numa toalha de mesa por 20 min.Depois, desenrole e vire a panela num prato grande e sirva.

sábado, 2 de agosto de 2014

Zoológico de Salvador


"O Zoológico de Salvador, no bairro de Ondina, disponibiliza programas educativos ambientais de terça a domingo, das 8h30 às 17h. O projeto visa sensibilizar o público e mantê-los informados sobre a importância do meio ambiente e da relação do homem com a fauna e flora. A entrada é gratuita.

Os programas, oito no total, contam com uma equipe de sete pessoas e vão de acompanhamento noturno a trabalhos com pessoas portadoras de necessidades especiais.

No "Zoo Especial", visitantes portadores de necessidades especiais participam da palestra com animais empalhados e animais vivos, como serpentes, sapos, cuícas, entre outros, que são colocados para que os visitantes possam tocá-los e comparar as diferenças, incentivando tato de cada um. Além desta atividade, frutas, carnes e verduras são oferecidas para que os participantes possam sentir o cheiro dos alimentos e poder diferenciar a alimentação de cada animal.

São realizados trabalhos para estimular a audição dos deficientes visuais, com áudio de vocalizações de animais e sons da natureza. Para que o projeto possa acontecer, existe uma programação feita com antecedência pelo setor. Primeiro, será levado em conta o tipo de deficiência que os visitantes têm.
No "Zoo em Família", que acontece durante os finais de semanas e feriados, são abordados temas como zoológicos, tráficos de animais, maus-tratos, animais em extinção e condutas no parque.

Dinâmicas são voltadas para o público infantil, com artes, brincadeiras, historinhas, e palestras com o público adulto são disponibilizadas para o conhecimento sustentável. Todas as atividades podem ser conferidas e estão abertas para qualquer faixa etária."
















quinta-feira, 31 de julho de 2014

Quiche Nordestina



Ingredientes:
·         2 xícaras (chá) de carne seca desfiada
·         1 cebola picadinha
·         1/2 pimenta dedo-de-moça picada
·         250 g de queijo cremoso
·         100 g de queijo de coalho
·         1 caixinha de creme de leite
·         2 ovos
·         sal a gosto
·         500 g de aipim (= mandioca) cozido e amassado
·         2 colheres (sopa) de manteiga
·         4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
·         sal a gosto
·         1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo:
1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada, 1 cebola picadinha, a pimenta dedo-de-moça picada, 250 g de queijo cremoso, 100 g de queijo de coalho, 1 caixinha de creme de leite, 2 ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio.
2- Numa outra tigela coloque 500 g de aipim cozido e amassado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho e sal a gosto e misture bem a massa.

3- Numa fôrma de quiche (25 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com 1 xícara (chá) de mussarela ralada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.