quinta-feira, 31 de julho de 2014

Quiche Nordestina



Ingredientes:
·         2 xícaras (chá) de carne seca desfiada
·         1 cebola picadinha
·         1/2 pimenta dedo-de-moça picada
·         250 g de queijo cremoso
·         100 g de queijo de coalho
·         1 caixinha de creme de leite
·         2 ovos
·         sal a gosto
·         500 g de aipim (= mandioca) cozido e amassado
·         2 colheres (sopa) de manteiga
·         4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
·         sal a gosto
·         1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo:
1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada, 1 cebola picadinha, a pimenta dedo-de-moça picada, 250 g de queijo cremoso, 100 g de queijo de coalho, 1 caixinha de creme de leite, 2 ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio.
2- Numa outra tigela coloque 500 g de aipim cozido e amassado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho e sal a gosto e misture bem a massa.

3- Numa fôrma de quiche (25 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com 1 xícara (chá) de mussarela ralada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

quarta-feira, 30 de julho de 2014

Bolo de Tapioca



Ingredientes:
·         3 xícaras de açúcar
·         250 g de manteiga com ou sem sal
·         4 ovos grandes
·         1 coco pequeno
·         1 L de leite
·         1 pitada de sal
·         5 colheres (sopa) de farinha de trigo
·         1 colher (sopa) de fermento
·         500 g de tapioca em flocos

Modo de Preparo:
1º - Bater na batedeira os ovos, o açúcar e a manteiga por 5 minutos. Reservar.
2º - Bater no liquidificador o coco com parte do leite até ficar bem fininho.
3º - Misturar o primeiro creme na tapioca, depois o coco, o restante do leite e, por fim, a farinha junto com o fermento.

4º - Numa assadeira untada e enfarinhada, levar ao forno médio até corar (cerca de 40 minutos).

terça-feira, 29 de julho de 2014

Salada de Peito de Perú com Frutas



Ingredientes:

·         1 de xícara (chá) de nozes ou castanhas de caju quebradas em pedaços
·         3 xícaras (chá) de Peito de Peru Defumado cortado em pedaços pequenos
·         1 lata de abacaxi em calda escorrido e cortado em cubinhos
·         1 xícara (chá) de uvas verdes ou rosadas cortadas ao meio, sem semente
·         1 xícara (chá) de maionese
·         1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
·         Folhas de alface

Modo de Preparo:

Toste levemente as nozes ou castanhas por uns 8 minutos no forno, mexendo sempre. Numa saladeira misture o Peito de Peru, o abacaxi e as uvas. Junte 1/2 xícara (chá) de nozes. Misture a maionese com a casca de limão ralada. Misture os ingredientes restantes e sirva com folhas de alface.

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Sopa de Abóbora


Ingredientes:

·         1 1/2  de caldo de galinha.
·         1 Abóbora de 2 kg;
·         3 colheres de sopa de cebola ralada;
·         1 colher de chá bem cheia de pasta de alho ou dois dentes de alho bem esmigalhados;
·         3 colheres de sopa de óleo de canola;
·         1 colher de sopa de gengibre em pó;
·         sal e pimenta à gosto;
·         1 colher de sopa de açúcar;
·         1/2 xícara de vinho branco (opcional)

Modo de Preparo:

·         Colocar o óleo numa panela de pressão, refogar a cebola, a pasta feita com o alho. Acrescentar o sal, o açúcar, e, depois de refogar um pouco, colocar os pedaços da abóbora previamente descascada.
·         Acrescentar o caldo de galinha e deixar na pressão em fogo baixo por 25 min.
·         Passar tudo no liquidificador e voltar pra panela por mais alguns minutos. Acrescenta-se o vinho branco, e deixa-se em fogo baixo por mais 5 minutos. Colocar a pimenta à gosto e servir, decorando com ervas ou cebolinha verde picada.


sábado, 26 de julho de 2014

Dia dos Avós



Comemora-se o Dia dos Avós em 26 de julho, e esse dia foi escolhido para a comemoração porque é o dia de Santa Ana e São Joaquim, pais de Maria e avós de Jesus Cristo.

O papel dos avós na família vai muito além dos mimos dados aos netos, e muitas vezes eles são o suporte afetivo e financeiro de pais e filhos. Por isso, se diz que os avós são pais duas vezes.

As avós são também chamadas de "segunda mãe", e muitas vezes estão ao lado e mesmo à frente da educação de seus netos, com sua sabedoria, experiência e com certeza um sentimento maravilhoso de estar vivenciando os frutos de seu fruto, ou seja, a continuidade das gerações.


Celebrar o Dia dos Avós significa celebrar a experiência de vida, reconhecer o valor da sabedoria adquirida, não apenas nos livros, nem nas escolas, mas no convívio com as pessoas e com a própria natureza.

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Dicas de Saúde!


O inverno está ai, com temperaturas baixa e a umidade relativa do ar menor, o que é horrível para a pele, o maior órgão do corpo humano. Para amenizar, Segue 5 dicas para você manter sua pele saudável e bonita.

1. Se hidrate o tempo todo! A maioria das pessoas diminui a ingestão nesta época do ano. Pelo menos dois litros por dia é o ideal para manter a pele bonita.

2. Evite banhos quentes e demorados, a pele perde o manto hidrolipídico, responsável por zelar pela umidade que protege a sua pele e seus cabelos, causando ressecamento. A dica é tomar banhos mais rápidos.

3. Evite usar muito sabonete e buchas esfoliantes, que também contribuem para o ressecamento da pele.

4. Adote o hábito de usar sempre sabonetes líquidos, por terem o PH mais neutro.

5. Use sabonetes hidratantes ainda no banho, já que a água quente dilata os poros e facilita a absorção.


quarta-feira, 16 de julho de 2014

Bolo de Mel


Ingredientes:

·         ½ xícara (chá) de mel
·         ½ xícara (chá) de leite morno
·         ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
·         ¼ xícara (chá) de margarina
·         ½ colher (café) de canela em pó
·         ½ xícara (chá) de amido de milho
·         1 xícara (chá) de farinha de trigo
·         1 pitada de sal
·         1 gema peneirada
·         1 clara batida em neve
·         ½ colher (sopa) de fermento em pó
·         300 g de frutas secas e cristalizadas (nozes picadas, castanha de caju picada, passas clara e escura)
·         Frutas cristalizadas - 1 xícara de chá
·         Castanha de caju - 1/3 xícara de chá
·         Nozes - ½ xícara de chá
·         Passas - ¼ xícara de chá cheia

Modo de Preparo:
1 - Numa batedeira coloque ½ xícara (chá) de mel, ½ xícara (chá) de leite morno, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo¼ xícara (chá) de margarina, ½ colher (café) de canela em pó, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal e bata bem por 10 minutos. Adicione 1 gema peneirada e bata por + 1 minuto. Desligue a batedeira, acrescente 1 clara batida em neve e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

2 - Transfira a massa (feita acima) para uma fôrma de furo no meio (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, distribua 200 g de frutas secas e cristalizadas e com um garfo misture superficialmente as frutas na massa. Espalhe o restante das frutas secas e cristalizadas sobre a massa e pressione levemente. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.